Padomi

• Lai bietes saglabātu krāsu, tās, rūpīgi nomazgātas, vāra etiķūdenī.
• Bietes, ja ilgi vāra vai sautē, zaudē tumši sarkano krāsu. Tās kļūst brūni dzeltenas. Ja tām pieliek skābu krējumu, tas palīdz saglabāt sākotnējo krāsu.
• Vērtīgākajām biešu šķirnēm miza ir tumša, bet saknes forma apaļa.
• Biešu vārīšanai jāizvēlas piemērots trauks, lai mazāk vietas paliktu gaisam. Lai bietes būtu garšīgākas, tās ieteicams vārīt slēgtā traukā. Jāliek aukstā ūdenī. 
• Vārot bietes, ūdenim nevajadzētu pievienot sāli, lai biešu garša nepasliktinās. 
• Sarkanās bietes pēc nomazgāšanas liek vārīties aukstā ūdenī. Nedrīkst nogriezt bietei "galviņu", "asti", tad zudis krāsa. Bietes izvārās ātrāk, ja vārīšanās beigu posmā nolej verdošo ūdeni un uzlej aukstu.